Одесса, Затока, Ильичевск, Южный, Коблево

Эдельвейс
Эдельвейс и устрицы.

Достаточно редкий по одесским меркам деликатес, именуемый гигантской устрицей, вызывал у меня интерес уже давно, но никак не было повода их попробовать. А на днях, будучи в Ильичевске, заехал в ресторан Эдельвейс, который известен огромным выбором морепродуктов, в частности несколькими видами моллюсков, и теми самими устрицами.

В фильмах их ообычно подают дюжинами, но мне, как новичку, в ресторане порекомендовали начать с одной. Говорят, не всем нравятся устрицы, так как имеют специфический вид и вкус. В общем заказал. Красивое треугольное блюдо, выложенное льдом, на нем лежит большая - сантиметров 10 в ширину и примерно 15-18 в длинну створка устрицы, а внутри нечто похожее на прозрачный холодец с куриным мясом. К блюду прилагается острый соус, по виду напоминающий мелко порезанный лук и чеснок, и трехзубая маленькая вилка, которой нужно устрицу из раковины выудить.

Первым делом полил устричку лимонным соком, сверху добавил соуса, и принялся за дело. В кино устриц хлюпают прямо из раковины, но у меня так не получилось, пришлось основательно поковырять вилочкой, и направить содержимое в рот. Мне понравилось. На вкус, что-то наподобие белых грибов, вполне съедобно. Не могу сказать, что пришел в дикий восторг, тем более, что по цене 64 грн за штуку можно найти множество вкусных и привлекательных блюд. Тем не менее, это вкусно, забавно, и для пополнения опыта гастрономического - очень интересный опыт.

Кстати, я не хотел алкоголь, мне порекомендовали под устрицу апельсиновый фреш, и такое сочетание считаю очень удачным. Порадовало также очень внимательное отношение персонала, рекомендации, поэтому хочу порекомендовать всем желающим попробовать устриц, и вообще любителям морепродуктов и свежей рыбы ресторан Эдельвейс, что в Ильичевске, в самом центре, не найти - невозможно.А рыба там кстати плавает в большом аквариуме, и вылавливается при Вас - приличные такие стерляди из рода осетровых, и форель, которую я думаю пробовали все.

Устрицам и Эдельвейсу - 9,5 баллов.

Максим Веселый